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大厨分享“粗粮米椒烧带鱼”的做法,荤素搭配,鲜香入味,真下饭

日期:2019-11-06 14:54:03

大家好,这是第一位厨师。密切关注我们,会有更多美味的食物供您参考,让您的生活更加美味。

说到带鱼,许多人应该吃它。其营养价值相对较高,远远超过生活中常见的淡水鱼,还具有益气暖胃、强身健体的治疗作用。

带鱼肉质细腻,无泥巴味。它以其新鲜细腻的味道一直受到人们的喜爱。新鲜和冷冻带鱼都很容易加工,可以和各种食物一起食用。

带鱼的常用方法包括炖、蒸、炸、红烧等。鱼肉易于消化,是所有年龄段的常见食谱,非常适合老人、儿童和孕妇食用。

今天,我想和大家分享一份粗粮、米饭、胡椒和带鱼的详细食谱。喜欢自己做饭的朋友会一起尝试。

详情请参考我们的操作:

准备大约半公斤洗净的带鱼段,放入盆中,加入1克盐、1克胡椒和适量料酒以去除腥味,加入几粒胡椒,用手均匀地抓住它们,腌制10分钟。

两片玉米,切成4厘米长的段,放入料斗。

用蒸锅烧开水,烧开后放入玉米段,用大火蒸10分钟。

这时,我们准备一些配件:

将一小块姜切成姜粒,放入码桶中,将3块蒜籽切成块,然后与姜放在一起。

将4片胡椒切成小片,放入漏斗中备用。

将两个青椒切成马耳片,放入漏斗中。

配料准备好后,我们将继续下一步:

10分钟后,抓起一把玉米淀粉,混合好带鱼段,备用。

将食用油倒入锅中。当油温达到50%时,将混合的带鱼段放入锅中。最好将带鱼段一个接一个地放入锅内,以避免粘连。然后用勺子轻轻推,使带鱼段受热均匀。将带鱼彻底油炸,这个过程大约需要2到3分钟,然后加入青椒和油15秒钟以去除和控制油。

另一锅加入半勺食用油,加入生姜、大蒜和小米辣椒,翻炒至香味,加入5克辣椒酱,翻炒至融化,翻炒红油,加入半勺清水,加入5克料酒去除腥味,加入5克生熟调料,1克白糖,1克辣椒和1克鸡粉,搅拌至融化。

加入带鱼和青椒,翻炒两次,用中低火煨一分钟,使汤变稠,倒入少许清油,然后关火,将锅放入陶罐中,放在盘子中间备用。

然后取出蒸好的玉米,放在盘子周围上菜。

嗯,这种营养又美味的粗粮,米饭,胡椒和带鱼,已经准备好了。

以下是使用的配料和调料:

配料:带鱼、玉米、小米胡椒、生姜、大蒜、青椒、玉米淀粉、胡椒

调料:盐、料酒、胡椒、辣椒酱、酱油、白糖、鸡粉

如果您有不同的方法和建议,请在评论区留言。谢谢你的收看。如果你喜欢我们的文章,请帮助我们评论和转发。请注意第一个厨师。我们下次再见。


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